Mỡ Máu Cao Ăn Đậu Phộng Được Không? Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Theo dõi Viện y dược dân tộc trên goole news

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Bác sĩ CK II Bác sĩ Nguyễn Thị Nhuần

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Máu nhiễm mỡ là tình trạng khi mức cholesterol và triglyceride trong máu cao hơn bình thường. Điều này dẫn đến tích tụ mảng bám trong động mạch, gây ra các vấn đề tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và kiểm soát tình trạng máu nhiễm mỡ. Vậy mỡ máu cao ăn đậu phộng được không? Sau đây Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc sẽ cùng người bệnh hiểu rõ về vấn đề này.

Người bị mỡ máu cao ăn đậu phộng được không?

Đậu phộng hay còn được gọi là lạc, là một loại thực phẩm được dùng phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của người Việt Nam. Trong thành phần của đậu phộng có chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bao gồm: Chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, vitamin E, folate, niacin, magie, đồng, mangan và chất chống oxy hóa.

Những dưỡng chất này có tác dụng giúp bảo vệ tim mạch, kiểm soát đường huyết, giảm cân, tăng cường sức khỏe não bộ, tốt cho xương khớp và thúc đẩy hệ miễn dịch tự nhiên. Vậy người bị mỡ máu cao ăn đậu phộng được không? Câu trả lời là CÓ.

Người bị máu nhiễm mỡ vẫn có thể sử dụng được đậu phộng

Người mỡ máu cao có thể ăn đậu phộng nhưng cần lưu ý về liều lượng và cách chế biến. Lý giải chi tiết như sau:

Mặt tích cực:

Đậu phộng có chứa hàm lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), có lợi cho người mỡ máu cao.
Đậu phộng cũng chứa nhiều chất xơ, giúp giảm hấp thu cholesterol từ thức ăn.
Vỏ lụa đậu phộng chứa flavonoid, có tác dụng giảm mỡ máu.
Đậu phộng cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Mặt hạn chế:

Đậu phộng chứa nhiều calo và chất béo, nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, làm tình trạng mỡ máu thêm trầm trọng.
Một số người có cơ địa bị dị ứng với đậu phộng.
Đậu phộng rang muối hoặc tẩm gia vị thường chứa nhiều muối và chất béo không lành mạnh, không tốt cho người mỡ máu cao.

Hướng dẫn sử dụng đậu phộng cho người bệnh

Dưới đây là hướng dẫn sử dụng đậu phộng cho người bị mỡ máu cao để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

Loại đậu phộng nên dùng:

Đậu phộng tươi, luộc hoặc hấp: Đây là lựa chọn tốt nhất vì giữ được nhiều chất dinh dưỡng và không chứa thêm chất béo hay muối.
Đậu phộng rang không muối: Có thể sử dụng nhưng cần lưu ý về lượng calo và chất béo.
Hạn chế: Đậu phộng rang muối, tẩm gia vị, bơ đậu phộng có thêm đường hoặc dầu.

Cách chế biến:

Luộc hoặc hấp: Đây là cách chế biến tốt nhất cho người mỡ máu cao.
Rang không muối: Có thể rang đậu phộng tại nhà để kiểm soát lượng muối.
Thêm vào món ăn: Đậu phộng có thể thêm vào các món salad, ngũ cốc ăn sáng hoặc sữa chua để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Làm sữa đậu phộng: Sữa đậu phộng tự làm là một lựa chọn tốt hơn so với các sản phẩm sữa đậu phộng đóng hộp, thường chứa nhiều đường và chất phụ gia.

Liều lượng:

Không quá 30g/ngày: Đây là lượng khuyến nghị cho người mỡ máu cao để đảm bảo không nạp quá nhiều calo và chất béo.
Chia nhỏ khẩu phần: Chia thành 2-3 lần ăn trong ngày để cơ thể dễ hấp thụ và tiêu hóa.

Lưu ý khác:

Kiểm tra nguồn gốc: Chọn đậu phộng có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn.
Bảo quản đúng cách: Đậu phộng nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc và hư hỏng.
Thay thế các loại hạt khác: Đậu phộng có thể thay thế bằng các loại hạt khác như hạnh nhân, óc chó, hạt điều,… để tăng sự đa dạng và cung cấp các dưỡng chất khác nhau.
Chú ý dị ứng: Người bị dị ứng đậu phộng cần tránh hoàn toàn. Nếu có bất kỳ triệu chứng bất thường nào sau khi ăn đậu phộng, hãy ngừng sử dụng và đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Kết hợp chế độ ăn lành mạnh: Ăn đậu phộng cần đi kèm với chế độ ăn giàu rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường.

Bài viết trên đây đã cùng bạn đọc lý giải chi tiết về vấn đề “mỡ máu cao ăn đậu phộng được không?”. Có thể thấy đậu phộng là một lựa chọn tốt cho người bị mỡ máu cao, nhưng cần ăn với số lượng vừa phải và tránh các loại đậu phộng rang muối hoặc đường. Việc kết hợp đậu phộng với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực sẽ giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả, bảo vệ sức khỏe tim mạch.