Bị Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Hải Sản Không? Dùng Như Thế Nào?

Theo dõi Viện y dược dân tộc trên goole news

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Hải sản với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, luôn là món ăn hấp dẫn đối với nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng được loại thực phẩm này. Vậy người bị đau dạ dày có nên ăn hải sản không? Đây là vấn đề được rất nhiều người quan tâm bởi hải sản vừa có thể mang lại lợi ích dinh dưỡng, vừa tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho dạ dày. Bài viết dưới đây Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc sẽ giải đáp chi tiết vấn đề này.

Bị đau dạ dày có nên ăn hải sản không?

Đau dạ dày là tình trạng khi niêm mạc dạ dày bị tổn thương hoặc viêm, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, khó tiêu, ợ chua, buồn nôn, và cảm giác đầy bụng. Đau dạ dày thường do nhiều nguyên nhân như vi khuẩn Hp, ăn uống không điều độ, stress hoặc sử dụng thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs) trong thời gian dài. Tình trạng này có thể ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống và cần được điều trị kịp thời để tránh biến chứng nghiêm trọng.

Hải sản là những loại thực phẩm bao gồm cá, tôm, cua, mực, sò và các loài động vật giáp xác khác được sử dụng làm thực phẩm. Hải sản có nguồn gốc từ biển hoặc nước ngọt và được con người khai thác để ăn. Trong thành phần của hải sản có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: Protein, Omega-3, Vitamin D, Vitamin B12, iốt, Selen, Kẽm, Chất béo bão hòa.

Hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Vậy những người bị đau dạ dày có nên ăn hải sản không? Câu trả lời là nên hạn chế ăn hải sản khi đang bị đau dạ dày. Dưới đây là lý do chi tiết:

Hải sản khó tiêu: Hải sản thường chứa nhiều protein, chất béo và một số loại đường phức tạp, có thể gây khó khăn cho dạ dày đang bị tổn thương trong việc tiêu hóa. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, buồn nôn và thậm chí là đau bụng.
Hải sản dễ gây dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với hải sản, và phản ứng dị ứng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đau dạ dày.
Hải sản dễ nhiễm khuẩn: Nếu hải sản không được bảo quản và chế biến đúng cách, chúng có thể bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc thực phẩm, làm tình trạng đau dạ dày trở nên tồi tệ hơn.
Hải sản có thể chứa nhiều purine: Một số loại hải sản như tôm, cua, mực có chứa nhiều purine, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Nếu cơ thể không đào thải hết axit uric, nó có thể tích tụ và gây ra bệnh gout, làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày.
Hải sản có tính hàn: Theo Đông y, hải sản có tính hàn, có thể làm lạnh bụng và gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt là khi dạ dày đang bị viêm hoặc loét.

Hướng dẫn cách sử dụng an toàn

Dù người bị đau dạ dày không nên ăn nhiều hải sản, nhưng nếu bạn vẫn muốn thưởng thức, hãy tuân thủ những hướng dẫn sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:

Lựa chọn hải sản:

Ưu tiên hải sản tươi sống: Chọn hải sản còn sống, bơi khỏe, không có mùi lạ. Tránh hải sản đã chết hoặc có dấu hiệu ươn, ươn.
Hạn chế hải sản có vỏ: Hải sản có vỏ như tôm, cua, ghẹ, ốc… thường khó tiêu hơn và dễ gây dị ứng. Nếu ăn, nên chọn loại nhỏ, dễ bóc vỏ và nấu chín kỹ.
Hạn chế hải sản nhiều purine: Người bị đau dạ dày nên hạn chế các loại hải sản giàu purine như cá mòi, cá cơm, cá thu, mực…

Người bệnh nên lựa chọn loại hải sản phù hợp

Chế biến hải sản:

Nấu chín kỹ: Hải sản phải được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng có thể gây hại cho dạ dày.
Hạn chế chiên, xào: Các món chiên, xào thường nhiều dầu mỡ, khó tiêu và có thể gây kích ứng dạ dày. Nên ưu tiên chế biến món ăn dưới dạng luộc, hấp, nướng.
Hạn chế gia vị cay nóng: Tránh sử dụng quá nhiều ớt, tiêu, tỏi… trong quá trình chế biến, vì chúng có thể kích thích dạ dày và làm tăng tiết axit.
Thêm gừng vào món ăn: Gừng có tính ấm, giúp trung hòa tính hàn của hải sản và hỗ trợ tiêu hóa.

Cách ăn hải sản:

Ăn với lượng vừa phải: Không nên ăn quá nhiều hải sản trong một bữa, đặc biệt là khi dạ dày đang yếu.
Ăn chậm, nhai kỹ: Điều này giúp dạ dày dễ dàng tiêu hóa thức ăn hơn.
Không ăn hải sản để qua đêm: Hải sản để qua đêm, dù đã được bảo quản trong tủ lạnh, vẫn có thể bị nhiễm khuẩn và gây hại cho dạ dày.
Không uống nước luộc hải sản: Nước luộc hải sản thường chứa nhiều purine và có thể gây kích ứng dạ dày.
Không ăn trái cây ngay sau khi ăn hải sản: Trái cây có tính axit, có thể phản ứng với protein trong hải sản và gây khó tiêu. Nên ăn trái cây cách bữa ăn hải sản ít nhất 1 giờ.

Như vậy với thắc mắc bị đau dạ dày có nên ăn hải sản không thì câu là thời là nên hạn chế tiêu thụ để tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Hãy ưu tiên các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, lành tính cho dạ dày như cháo, súp, cơm trắng, rau củ luộc,… Khi bệnh đã ổn định, bạn có thể thử ăn lại hải sản với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu có bất kỳ dấu hiệu khó chịu nào, hãy ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.