Máu Nhiễm Mỡ Có Ăn Được Thịt Gà Không? Hướng Dẫn Sử Dụng

Theo dõi Viện y dược dân tộc trên goole news

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Bác sĩ CK II Bác sĩ Nguyễn Thị Nhuần

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Máu nhiễm mỡ là một căn bệnh có thể dẫn đến nhiều vấn đề nghiêm trọng nếu không được kiểm soát đúng cách. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và cân bằng mức cholesterol trong cơ thể. Trong quá trình điều chỉnh chế độ ăn uống hàng ngày, nhiều người thắc mắc liệu “máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không?”. Bài viết sau đây sẽ cùng bạn đọc đi tìm câu trả lời chính xác nhất.

Người bị máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không?

Thịt gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều quốc gia trên thế giới. Thịt gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, nướng, hấp, rang, chiên hoặc hầm.

Thành phần dinh dưỡng của thịt gà có thể thay đổi tùy thuộc vào phần thịt (ức, đùi, cánh, hay nội tạng) và cách chế biến. Tuy nhiên, dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính có trong thịt gà: Năng lượng, Protein, Chất béo, Cholesterol, Vitamin B6, Niacin (Vitamin B3), Phosphorus, Selenium,…

Thịt gà có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Những dưỡng chất này có tác dụng duy trì cơ bắp, hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường sức khỏe tim mạch, nâng cao miễn dịch và hỗ trợ giảm cân. Vậy những người bị máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không? Chuyên gia cho biết, người bệnh có thể ăn thịt gà. Lý do là bởi:

Thịt gà là nguồn protein tốt: Protein là chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các mô. Thịt gà cung cấp một lượng protein đáng kể mà không chứa nhiều chất béo bão hòa như thịt đỏ.
Ít chất béo bão hòa và cholesterol: So với thịt đỏ, thịt gà, đặc biệt là phần ức gà không da, chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol hơn. Chất béo bão hòa và cholesterol cao là những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và máu nhiễm mỡ.
Chứa nhiều axit béo không bão hòa: Thịt gà chứa một lượng đáng kể axit béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các axit béo này giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL). Từ đó cải thiện tình trạng máu nhiễm mỡ.
Giàu vitamin và khoáng chất: Thịt gà cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B6, B12, niacin, sắt, và kẽm, có lợi cho sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo.

Hướng dẫn sử dụng thịt gà cho người máu nhiễm mỡ

Để người bị máu nhiễm mỡ vẫn có thể thưởng thức thịt gà mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, cần tuân thủ những hướng dẫn sau:

Lựa chọn phần thịt gà:

Ưu tiên thịt ức gà: Đây là phần thịt nạc nhất, chứa ít chất béo và cholesterol nhất so với các phần khác như đùi, cánh, da gà.
Loại bỏ da gà: Da gà chứa rất nhiều chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Vì vậy hãy luôn loại bỏ da gà trước khi chế biến.
Hạn chế nội tạng gà: Nội tạng gà như gan, lòng, mề,… chứa nhiều cholesterol, không tốt cho người máu nhiễm mỡ.

Nên lựa chọn phần ức gà sẽ tốt cho sức khỏe

Phương pháp chế biến:

Luộc, hấp: Đây là những phương pháp chế biến tốt nhất, giúp giữ lại tối đa chất dinh dưỡng của thịt gà mà không cần thêm dầu mỡ.
Nướng: Nướng cũng là một lựa chọn tốt, nhưng hãy lưu ý không để thịt gà bị cháy khét, vì điều này có thể tạo ra các chất có hại cho sức khỏe.
Hạn chế chiên, xào: Chiên, xào thường sử dụng nhiều dầu mỡ, làm tăng lượng chất béo trong món ăn. Nếu phải chiên, xào, hãy sử dụng dầu thực vật không bão hòa như dầu ô liu, dầu hướng dương và sử dụng lượng dầu vừa phải.
Hạn chế gia vị và nước sốt: Hạn chế sử dụng các loại gia vị và nước sốt chứa nhiều đường và chất béo như sốt mayonnaise, tương ớt hoặc nước mắm. Thay vào đó, hãy sử dụng các loại gia vị tự nhiên như tỏi, hành, gừng hoặc nước cốt chanh để tăng hương vị cho món ăn.

Khẩu phần ăn:

Ăn với lượng vừa phải: Mặc dù thịt ức gà là lựa chọn tốt cho người máu nhiễm mỡ, nhưng không nên ăn quá nhiều. Một khẩu phần thịt gà hợp lý cho người bị máu nhiễm mỡ là khoảng 100-150g mỗi ngày.
Kết hợp với các thực phẩm khác: Hãy kết hợp thịt gà với các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ, trái cây, và ngũ cốc nguyên hạt để tạo nên một bữa ăn cân đối và lành mạnh.
Tần suất ăn: Nên ăn thịt gà khoảng 2-3 lần mỗi tuần, xen kẽ với các loại thực phẩm giàu protein khác như cá, đậu hoặc trứng.

Một số món ăn làm từ thịt gà phù hợp cho người bệnh:

Salad gà: Sử dụng thịt ức gà luộc hoặc nướng, kết hợp với rau xanh, trái cây và một loại sốt nhẹ nhàng như dầu ô liu và giấm balsamic.
Gà hấp: Hấp thịt ức gà với một ít gừng, hành và nấm hương để tăng hương vị.
Canh gà: Nấu canh gà với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, và nấm.
Cháo gà: Nấu cháo với thịt ức gà xé nhỏ, thêm rau thơm và hành lá để tăng hương vị.

Trên đây là những thông tin giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc “máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không?”. Có thể thấy người bị máu nhiễm mỡ hoàn toàn có thể tiêu thụ thịt gà, nhưng cần chú ý đến việc lựa chọn phần thịt và cách chế biến phù hợp để giảm thiểu tối đa lượng chất béo bão hòa và cholesterol. Từ đó hỗ trợ quá trình điều trị và kiểm soát bệnh được hiệu quả.