Mỡ Máu Có Ăn Được Trứng Gà Không? Nên Dùng Thế Nào?

Theo dõi Viện y dược dân tộc trên goole news

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Bác sĩ CK II Bác sĩ Nguyễn Thị Nhuần

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Mỡ máu cao là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến hiện nay, có liên quan chặt chẽ đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Nhiều người lo lắng rằng việc tiêu thụ thực phẩm chứa cholesterol như trứng gà có thể làm tăng mức mỡ máu và gây hại cho sức khỏe. Vậy những người bệnh bị mỡ máu có ăn được trứng gà không? Câu hỏi này đã thu hút nhiều sự quan tâm từ cả giới khoa học và cộng đồng, và cần được làm rõ dựa trên các nghiên cứu khoa học hiện đại.

Bệnh nhân mỡ máu có ăn được trứng gà không?

Trứng gà là một loại thực phẩm phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao, được tạo ra bởi gà mái. Trứng gà thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau và cũng là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

Trong thành phần của trứng gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như: Protein, chất béo, vitamin A, D, E, K, vitamin nhóm B (B12, riboflavin, folate), sắt, kẽm, selen, canxi, phốt pho, choline, lutein, zeaxanthin. Những dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ phát triển cơ bắp, bảo vệ mắt, tốt cho não bộ, tăng cường miễn dịch, giúp xương khỏe mạnh,…

Trứng gà có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Vậy người bệnh bị mỡ máu có ăn được trứng gà không? Câu trả lời là CÓ. Người bị mỡ máu vẫn có thể tiêu thụ được trứng gà. Lý do chủ yếu phải kể đến như:

Cholesterol trong trứng không làm tăng mỡ máu

Trứng gà, đặc biệt là lòng đỏ, chứa nhiều cholesterol, khoảng 186 mg mỗi quả. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng cholesterol trong thức ăn không tác động lớn đến cholesterol trong máu ở phần lớn người bình thường. Thực phẩm chứa chất béo bão hòa có ảnh hưởng lớn hơn đến mức cholesterol trong máu so với cholesterol trong thực phẩm như trứng.

Chứa nhiều dưỡng chất tốt

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin D và selen, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Lòng đỏ trứng chứa lecithin và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, có lợi cho mắt và não.

Tác động đến cholesterol tốt

Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn trứng có thể làm tăng mức cholesterol tốt, giúp cân bằng lại tác động của cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hướng dẫn sử dụng trứng gà cho người bệnh

Dưới đây là hướng dẫn cách sử dụng trứng gà cho người bị máu nhiễm mỡ:

Hạn chế lượng lòng đỏ:

Lòng đỏ trứng chứa cholesterol, vì vậy người bị máu nhiễm mỡ nên hạn chế ăn lòng đỏ.
Tùy theo tình trạng sức khỏe và mức độ mỡ máu, bác sĩ có thể khuyến nghị ăn từ 2-4 lòng đỏ mỗi tuần.
Bạn có thể ăn lòng trắng trứng thoải mái hơn vì nó không chứa cholesterol và giàu protein.

Nên sử dụng trứng gà với liều lượng phù hợp

Chế biến lành mạnh:

Ưu tiên các phương pháp chế biến ít chất béo như luộc, hấp hoặc nấu súp.
Hạn chế những món chiên, xào, rán nhiều dầu mỡ. Vì chúng có thể làm tăng lượng chất béo và cholesterol trong khẩu phần ăn.
Nếu muốn chiên trứng, nên dùng một lượng dầu thực vật rất ít và chọn các loại dầu có lợi cho sức khỏe như dầu oliu hoặc dầu hướng dương.

Kết hợp với thực phẩm khác:

Ăn trứng cùng với các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ có tác dụng làm giảm hấp thu cholesterol từ thức ăn.
Bổ sung các loại thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, hạt chia, quả óc chó… Omega-3 có tác dụng giảm triglyceride và tăng cholesterol tốt.

Theo dõi và điều chỉnh:

Thường xuyên kiểm tra mức mỡ máu để đánh giá hiệu quả của chế độ ăn uống và điều chỉnh lượng trứng gà ăn vào nếu cần thiết.
Nếu bạn nhận thấy mức mỡ máu tăng lên sau khi ăn trứng, hãy giảm lượng trứng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.

Thông tin trên đây đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về câu hỏi “mỡ máu có ăn được trứng gà không?”. Mặc dù trứng gà chứa hàm lượng cholesterol cao, nhưng người bị mỡ máu vẫn có thể ăn trứng một cách hợp lý mà không cần lo ngại quá mức. Việc tiêu thụ trứng với số lượng vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh không chỉ giúp hạn chế tăng mỡ máu mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.