Viêm Khớp Kiêng Ăn Gì

Viêm khớp là bệnh lý không thể điều trị dứt điểm, tuy nhiên có thể phòng ngừa và đẩy lùi các triệu chứng thông qua chế độ ăn uống khoa học. Vậy bệnh nhân viêm khớp kiêng ăn gì là tốt nhất? Tìm hiểu 9 thực phẩm cần tránh và một số thức ăn nên bổ sung để cải thiện bệnh tốt nhất.

Viêm khớp kiêng ăn gì?

Viêm khớp có thể xuất hiện ở cả người lớn và trẻ nhỏ với biểu hiện đặc trưng là những cơn đau đớn, khó chịu, sưng tấy, nóng đỏ ở các khớp, cản trở quá trình vận động. Bên cạnh việc dùng thuốc, các chuyên gia cho biết xây dựng chế độ ăn uống đúng cách có thể ngăn ngừa bệnh tiến triển nghiêm trọng hơn.
Dưới đây là danh sách các thực phẩm trả lời cho thắc mắc viêm khớp kiêng ăn gì?

Thịt đỏ

Một trong những thực phẩm đầu tiên người bệnh viêm khớp nên kiêng đó là thịt đỏ. Lý do là bởi thịt đỏ chứa nhiều protein động vật, trong khi đó thành phần này đã được chứng minh là có khả năng gây bệnh xương khớp nếu dung nạp quá nhiều. Ngoài ra, dung nạp nhiều protein từ thịt đỏ cũng làm mất đi một lượng canxi trong xương, khiến xương khớp không còn chắc khỏe.
Bệnh nhân viêm khớp khi ăn thịt đỏ quá 6 lần/tuần khiến tình trạng đau nhức, sưng viêm trở nên nghiêm trọng hơn. Vì thế nếu đang gặp vấn đề về xương khớp, đặc biệt là viêm khớp nên hạn chế ăn thịt bò, thịt dê, thịt cừu,...

Chế phẩm từ sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa là câu trả lời cho thắc mắc viêm khớp kiêng ăn gì. Thành phần protein trong sữa có thể kích thích hệ miễn dịch hoạt động quá mức, tăng phản ứng viêm nhiễm, nhất là trường hợp bị viêm khớp.
Thêm vào đó, sữa và sản phẩm từ sữa có chứa một số loại chất béo như omega - 6 tác động tiêu cực đến quá trình điều chỉnh viêm nhiễm trong cơ thể khiến hiện tượng viêm thêm trầm trọng. Vì những lý do này, bệnh nhân mắc bệnh xương khớp được khuyến khích dùng sữa ít béo thay vì sữa nguyên kem.

Món ăn nhiều chất béo

Các chuyên gia cho biết, đồ ăn chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe của bệnh nhân viêm khớp. Việc dung nạp lượng lớn chất béo sẽ gây tăng cân, từ đó tạo nhiều áp lực lên hệ thống xương khớp khiến người bệnh luôn trong trạng thái đau đớn, khó chịu.
Đặc biệt, các loại chất béo không lành mạnh có khả năng gây viêm nhiễm, kích thích hệ thống miễn dịch tăng phản ứng viêm, gây đau nhức và sưng tấy tại các khớp.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thực phẩm nhiều chất béo, nhất là chất béo bão hòa có thể khiến các triệu chứng của viêm khớp trở nên nghiêm trọng hơn.
Tuy nhiên không phải tất cả chất béo đều có hại, những chất béo không bão hòa nên được bổ sung cho cơ thể để giúp tim mạch khỏe mạnh, giảm viêm.

Thực phẩm nhiều muối

Ăn quá nhiều thực phẩm nhiều muối được xem là một trong những nguyên nhân gây bệnh xương khớp vì lượng muối trong cơ thể vượt ngưỡng cho phép sẽ làm giảm khả năng hấp thụ canxi. Bên cạnh đó, muối cũng khiến tế bào khớp tích trữ muối urat cao, gây ra tình trạng đau nhức xương khớp, khiến bệnh viêm khớp chuyển biến xấu hơn.
Ngoài ra, thực phẩm nhiều muối cũng làm chậm quá trình lành thương trong cơ thể, tăng nguy cơ bị loãng xương, suy giảm chức năng thận và tăng huyết áp.

Đồ ăn nhiều đường

Tương tự như thực phẩm nhiều chất béo, đường có thể làm tăng cân nếu dung nạp quá mức. Khi thường xuyên ăn đồ ăn nhiều đường gây thừa cân, thậm chí là béo phì, từ đó các khớp xương chịu áp lực lớn, tăng cảm giác đau nhức, khó chịu. Thực phẩm nhiều đường cũng thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể khiến tình trạng viêm khớp chuyển biến xấu hơn.
Thêm vào đó, chế độ ăn nhiều đường còn gây hại cho sức khỏe tổng thể, ảnh hưởng đến tim mạch, về lâu dài đều tác động tiêu cực đến xương khớp.

Thực phẩm chứa gluten

Bệnh nhân viêm khớp không nên ăn thực phẩm chứa gluten nếu muốn cải thiện các triệu chứng của bệnh. Được biết gluten chính là một nhóm các protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch,.... Nếu trường hợp bị viêm khớp kèm theo tiền sử dị ứng với gluten hoặc bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa sẽ gây phản ứng miễn dịch với biểu hiện là sưng, đau trong khớp.

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật là nhóm thực phẩm cần tránh đối với bệnh nhân viêm khớp.  Trong nhóm thực phẩm này có chứa lượng purin cao - một hợp chất hữu cơ tồn tại tự nhiên trong thực phẩm, có thể nhanh chóng chuyển giá thành axit uric cơ thể. Khi lượng axit uric cao, làm xuất hiện bệnh gout và về lâu dài khiến các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, nội tạng động vật còn chứa nhiều cholesterol tăng nguy cơ làm rối loạn chuyển hóa, gây xơ vữa động mạch, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, thừa cân, tăng áp lực lên các khớp và đẩy nhanh quá trình thoái hóa.

Gia vị cay

Các gia vị cay như ớt, tiêu và một số thực phẩm khác chứa capsaicin có thể gây kích thích cũng như tăng cảm giác nhiệt ở các khớp, từ đó gây đau nhức, khó chịu cho bệnh nhân viêm khớp. Đặc biệt nhiều bệnh nhân cho biết họ cảm thấy các khớp sưng đau hơn sau khi sử dụng gia vị cay.
Theo chia sẻ từ các chuyên gia, gia vị cay cũng kích thích phản ứng  viêm nhiễm trùng cơ thể khiến các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.

Rượu bia

Rượu bia gây ra nhiều tác động tiêu cực với sức khỏe, đặc biệt bệnh nhân viêm khớp được khuyến cáo cần hạn chế sử dụng rượu bia. Đây là thức uống có khả năng đẩy nhanh quá trình sản xuất axit uric trong cơ thể, khiến các triệu chứng của gout trở nên trầm trọng hơn. Bên cạnh đó, rượu bia cũng kích thích phản ứng viêm cùng hệ thống miễn dịch để tăng tỷ lệ viêm nhiễm tại các khớp đang bị tổn thương.
Tiêu thụ quá nhiều rượu bia gây ra nhiều tác hại cho cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng gan, thận cùng hệ thống xương khớp.

Viêm khớp nên ăn gì?

Bên cạnh vấn đề viêm khớp kiêng ăn gì, người bệnh cũng nên bổ sung thực phẩm có lợi để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hiệu quả hơn.

• Rau củ quả giàu chất chống oxy hóa: Chuyên gia cho biết các loại trái cây, rau củ nhiều màu sắc thường có chứa hàm lượng lớn flavonoid và carotenoid - những chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng giảm triệu chứng viêm cho người bệnh viêm khớp. Do đó bạn nên tăng cường bổ sung bông cải xanh, rau ngót, rau bina, bí đao, khoai lang, đu đủ, xoài, táo, cam, cà rốt, dưa hấu,...
• Thực phẩm giàu omega - 3: Các thực phẩm chứa nhiều omega - 3 như cá hồi, cá trích, cá thu, cá ngừ, hạt óc chó, hạt lanh có thể ức chế phản ứng viêm nhiễm của cơ thể. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn hỗ trợ một số loại thuốc điều trị viêm khớp dạng khớp phát huy hết công dụng, đạt được hiệu quả cao nhất.
• Thực phẩm có tính kháng viêm: Người bệnh viêm khớp không nên bỏ qua nhóm thực phẩm có tính kháng viêm như gừng, tỏi, nghệ. Các hoạt chất trong tỏi, nghệ hay gừng có khả năng ức chế phản ứng viêm, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện các triệu chứng sưng đau khi bị viêm khớp.

• Các loại hạt và quả hạch: Đây là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa, chất béo bão hòa đơn giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm khớp. Đặc biệt một số loại hạt có chứa nhiều axit alpha linoleic - axit omega 3 có công dụng kháng viêm, cung cấp dưỡng chất để đẩy nhanh quá trình phục hồi tổn thương trong cơ thể.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch có thể giảm mức độ viêm nhiễm trong cơ thể. Thêm vào đó, nhóm thực phẩm này cũng tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn, nhờ vậy giảm áp lực lên các khớp.
• Dầu oliu: Dầu oliu cung cấp cho cơ thể một lượng vừa đủ axit béo không bão hòa, đặc biệt là hợp chất phenolic có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chuyên gia chia sẻ, nếu sử dụng dầu oliu thường xuyên sẽ chống lại tình trạng viêm nhiễm hiệu quả.

Trên đây là thông tin chi tiết giúp bạn trả lời cho thắc mắc viêm khớp kiêng ăn gì và bổ sung gì là tốt nhất. Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng, vì thế người bệnh nên chú ý xây dựng thực đơn lành mạnh. Ngoài ra, duy trì thói quen sinh hoạt tốt để ngăn ngừa bệnh tiến triển nghiêm trọng và đẩy nhanh quá trình điều trị theo phác đồ của bác sĩ.