Người Mắc Bệnh Gút Ăn Cá Biển Được Không?

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Bác sĩ CK I BÁC SĨ DOÃN HỒNG PHƯƠNG

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Đặt lịch hẹnXem hồ sơ

Đặt lịch hẹn

×

Bác sĩ CK I BÁC SĨ DOÃN HỒNG PHƯƠNG

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Đặt lịch

Bệnh gút là một căn bệnh viêm khớp phổ biến do sự tích tụ axit uric trong cơ thể, gây ra những cơn đau dữ dội và sưng tấy ở các khớp. Một trong những yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút là chế độ ăn uống. Vậy người mắc bệnh gút ăn cá biển được không? Câu hỏi này không chỉ dừng lại ở sở thích cá nhân mà còn liên quan đến việc quản lý mức axit uric trong máu để ngăn ngừa các cơn gút tái phát. Bài viết này  của Viện Y Dược Cổ Truyền dân Tộc sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về việc chọn lựa loại cá biển phù hợp và cách tiêu thụ cá biển sao cho an toàn đối với người bệnh gút.

Bị bệnh gút ăn cá biển được không?

Bệnh gút là một dạng viêm khớp do sự tích tụ axit uric trong máu, dẫn đến hình thành các tinh thể urat trong khớp và gây ra đau đớn. Việc quản lý chế độ ăn uống là rất quan trọng đối với người mắc bệnh gút. Vậy nên một trong những câu hỏi phổ biến được nhiều người quan tâm là người bệnh gút ăn cá biển được không?

Cá biển là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và các axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, một số loại cá biển có thể chứa lượng purin cao, là chất góp phần tăng mức axit uric trong máu.

Các loại cá biển nên ăn (hàm lượng purine thấp đến trung bình), gồm có:

• Cá Tuyết (Cod): Chứa lượng purine thấp, giàu protein và omega-3.
• Cá Bơn (Sole): Có hàm lượng purine vừa phải, an toàn hơn cho người bệnh gút.
• Cá Chẽm (Seabass): Là một lựa chọn tốt với lượng purine không quá cao.
• Cá Hồi Biển (Pacific Salmon): Có thể ăn với lượng hạn chế do chứa purine ở mức trung bình.

Các loại cá biển cần tránh (hàm lượng purine cao), bao gồm:

• Cá Hồi (Salmon): Mặc dù giàu omega-3, nhưng có hàm lượng purine cao.
• Cá Ngừ (Tuna): Chứa purine ở mức cao, nên hạn chế hoặc tránh.
• Cá Mòi (Sardines): Rất giàu purine, không phù hợp cho người bệnh gút.
• Cá Trích (Herring): Hàm lượng purine cao, nên tránh hoàn toàn.
• Cá Thu (Mackerel): Cũng thuộc nhóm cá biển có nhiều purine

Một số món ăn từ cá biển tốt cho người bị bệnh gút

Người mắc bệnh gút có thể thưởng thức một số món ăn từ cá biển, nhưng cần chọn những loại cá có hàm lượng purin thấp đến trung bình và chế biến một cách lành mạnh. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn từ cá biển tốt cho người bệnh gút:

Cá tuyết hấp chanh

Nguyên liệu:

• 200g cá tuyết.
• 1 quả chanh.
• Muối và tiêu.
• Rau thơm (ngò rí, hành lá).
• Một ít dầu ô-liu.

Cách chế biến:

• Cá tuyết mang rửa sạch, để ráo nước.
• Ướp cá với muối, tiêu và một ít nước cốt chanh.
• Đặt cá vào giấy bạc, thêm rau thơm và một ít dầu ô-liu.
• Gói kín và hấp cá trong khoảng 15 – 20 phút.

Cá bơn nướng thảo mộc

Nguyên liệu:

• 200g cá bơn.
• Các loại thảo mộc (hương thảo, húng quế, ngò rí).
• Muối và tiêu.
• Dầu ô-liu.

Cách chế biến:

• Cá bơn rửa sạch, để ráo nước.
• Ướp cá với muối, tiêu và thảo mộc.
• Quét một lớp dầu ô-liu lên bề mặt cá bơn.
• Nướng cá ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi cá chín vàng.

Salad cá chẽm

Nguyên liệu:

• 200g cá chẽm.
• Rau xà lách, dưa leo, cà chua bi.
• Nước cốt chanh.
• Dầu ô-liu.
• Muối và tiêu.

Cách chế biến:

• Cá chẽm rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, hấp chín.
• Rau xà lách, cà chua bi, dưa leo đem rửa sạch, cắt nhỏ.
• Trộn rau với cá, thêm nước cốt chanh, dầu ô-liu, muối và tiêu vừa ăn.

Canh cá hồi biển rau củ

Nguyên liệu:

• 200g cá hồi biển.
• Cà rốt, khoai tây, hành tây.
• Rau thơm (ngò rí, hành lá).
• Muối và tiêu.

Cách chế biến:

• Cá hồi biển rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt, khoai tây, hành tây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Nấu sôi nước, cho rau củ vào nấu chín mềm.
• Thêm cá hồi biển vào nấu chín, nêm muối và tiêu vừa ăn.
• Rắc rau thơm vào trước khi tắt bếp khoảng 1 phút.

Cá tuyết sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 200g cá tuyết.
• 2 quả cà chua.
• Tỏi, hành tím.
• Muối, tiêu, đường.
• Dầu ô-liu.

Cách chế biến:

• Lấy cá tuyết rửa sạch, để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ.
• Phi thơm tỏi và hành tím với dầu ô-liu, thêm cà chua vào xào chín, nêm muối, tiêu và đường.
• Đặt cá vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín và thấm xốt.

Bệnh gút ăn cá biển được không đã được giải đáp chi tiết trong bài viết. Theo đó, người mắc bệnh gút nên chọn các loại cá biển có hàm lượng purin thấp đến trung bình và hạn chế tiêu thụ những loại có purin cao để kiểm soát mức axit uric trong máu. Đồng thời luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.

Xem Thêm:

• Bệnh Nhân Bị Bệnh Gút Có Ăn Được Tôm Không?
• Bệnh Gút Có Ăn Được Thịt Lợn Không? Hướng Dẫn Sử Dụng