Bệnh Gút Có Ăn Được Thịt Lợn Không? Hướng Dẫn Sử Dụng

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Bác sĩ CK I BÁC SĨ DOÃN HỒNG PHƯƠNG

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Đặt lịch hẹnXem hồ sơ

Đặt lịch hẹn

×

Bác sĩ CK I BÁC SĨ DOÃN HỒNG PHƯƠNG

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Đặt lịch

Người bị bệnh gút cần kiểm soát chế độ ăn uống của mình để giảm thiểu nồng độ axit uric trong cơ thể và ngăn ngừa các cơn gút cấp. Thịt lợn là một loại thực phẩm phổ biến, thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy những người bị bệnh gút có ăn được thịt lợn không?  Dưới đây là những thông tin chi tiết giúp bạn đọc hiểu rõ về vấn đề này.

Bị bệnh gút có ăn được thịt lợn không?

Thịt lợn là một loại thực phẩm phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Ngoài ra, thịt lợn còn cung cấp hàm lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Theo các nghiên cứu y khoa, trong thành phần của thịt lợn có chứa: Protein, Vitamin B12, Niacin, Vitamin B6, phốt pho, kẽm, sắt, vitamin B1, vitamin B2, kali, magie, selen,…

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, thịt lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Tăng cường sức khỏe cơ bắp, tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch, giúp xương chắc khỏe, giảm stress….

Vậy những người bị bệnh gút có ăn được thịt lợn không? Theo nghiên cứu y khoa, người bị gút nên hạn chế ăn thịt lợn vì những lý do sau:

• Hàm lượng purin cao

Thịt lợn, đặc biệt là thịt lợn mỡ, chứa hàm lượng purin cao. Purin là chất chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể. Khi ăn nhiều thực phẩm giàu purin, lượng axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến các cơn gút cấp và làm bệnh gút trở nên nặng hơn. Theo Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ, trong 100g thịt lợn nạc chứa khoảng 150mg purin, trong khi 100g thịt lợn mỡ chứa khoảng 200mg purin.

• Nguy cơ mắc các cơn gút cấp

Khi lượng axit uric trong máu tăng cao, các tinh thể muối urat sẽ hình thành trong khớp, gây ra các cơn gút cấp với các triệu chứng như đau đớn dữ dội, sưng đỏ, nóng khớp. Ăn nhiều thịt lợn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các cơn gút cấp, đặc biệt là ở những người đã bị gút.

• Ảnh hưởng đến việc chữa bệnh

Việc kiểm soát lượng axit uric trong máu là cách để điều trị bệnh gút hiệu quả. Ăn nhiều thịt lợn có thể gây khó khăn trong việc kiểm soát axit uric, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị. Các phần thịt mỡ và nội tạng lợn chứa nhiều purine và chất béo bão hòa, có thể làm nặng thêm triệu chứng gút và gây viêm.

Hướng dẫn sử dụng thịt lợn cho người bị gút

Người bị bệnh gút cần lưu ý khi sử dụng thịt lợn để tránh làm tăng axit uric trong máu, dẫn đến các cơn gút cấp. 

Dưới đây là hướng dẫn sử dụng thịt lợn đúng cách cho người bị gút:

Hạn chế tiêu thụ:

• Nên ăn thịt lợn 2-3 lần/tuần, mỗi lần không quá 100g.
• Hạn chế việc ăn thịt lợn hàng ngày để giảm nguy cơ tăng nồng độ axit uric.
• Ưu tiên lựa chọn thịt lợn nạc thay vì thịt lợn mỡ vì nó có hàm lượng purin và chất béo bão hòa thấp hơn.

Chế biến thịt lợn đúng cách:

• Nấu chín kỹ thịt lợn, không ăn thịt tái vì có thể chứa nhiều vi khuẩn, tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn khiến bệnh nghiêm trọng hơn.
• Hạn chế chiên, xào, thay vào đó, bạn hãy luộc, hấp, nướng để giảm lượng chất béo và purin trong thịt lợn.
• Loại bỏ phần da và nội tạng vì hai bộ phận này chứa nhiều purin không tốt cho bệnh gút.
• Hạn chế tẩm ướp gia vị và muối trong quá trình chế biến để giảm lượng natri, góp phần kiểm soát huyết áp và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Kết hợp với thực phẩm khác:

• Ăn kèm nhiều rau xanh như cải bó xôi, cải thảo, bông cải xanh để giải độc, giảm lượng axit uric trong máu và cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Kết hợp với các thực phẩm ít purin như cá trắng, trứng, sữa, ngũ cốc nguyên hạt,… để cân bằng chế độ dinh dưỡng.
• Uống nhiều nước, ít nhất 2-3 lít nước mỗi ngày để giúp thận lọc và loại bỏ axit uric hiệu quả hơn.

Bài viết trên đây đã cùng bạn đọc giải đáp thắc mắc “bệnh gút có ăn được thịt lợn không?”.  Như vậy, người bệnh gút cần hạn chế sử dụng thịt lợn để tránh làm tăng nguy cơ bị tăng axit uric trong máu. Bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống, người bệnh cần tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ để kiểm soát bệnh hiệu quả và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Xem Thêm:

• Bệnh Gút Có Ăn Được Thịt Gà Không? Hướng Dẫn Cách Sử Dụng
• 10 Món Ăn Cho Người Bệnh Gout Giúp Cải Thiện Sức Khỏe