Trào Ngược Dạ Dày Nên Ăn Gì

Những người bị trào ngược dạ dày nói riêng và mắc các bệnh về đường tiêu hóa nói chung cần chú ý về chế độ ăn uống. Thực tế có rất nhiều loại thực phẩm sẽ giúp tình trạng trào ngược được cải thiện, nhưng cũng có những loại thực phẩm sẽ khiến bệnh ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn. Vậy khi bị trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì? Theo dõi bài viết sau của Viện Y Dược Dân Tộc để có thêm nhiều thông tin hữu ích.

Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Chế độ ăn của người trào ngược dạ dày có tác động rất lớn đối với bệnh. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm người bệnh nên sử dụng:

Thực phẩm có tính kháng viêm

Những thực phẩm có tính kháng viêm như nghệ, gừng, mật ong, dầu oliu,... sẽ là lựa chọn thích hợp cho người bị trào ngược dạ dày ăn gì. Trong thành phần của những nguyên liệu này có chứa các hợp chất sinh học như: Gingerol, curcumin, hydrogen peroxide, glucose oxidase, oleocanthal,...
Các chất này có đặc tính kháng viêm, diệt khuẩn và chống oxy hóa, được chứng minh là có thể làm giảm sự phát triển của vi khuẩn trong đường ruột. Từ đó cải thiện tình trạng ợ hơi, ợ nóng, ợ chua, đau bụng,... Ngoài ra, nghệ và mật ong còn có tác dụng chữa lành vết thương ở niêm mạc, rất phù hợp với những bệnh nhân bị trào ngược do viêm loét dạ dày.

Bột yến mạch

Ăn gì khi bị trào ngược dạ dày chắc chắn không thể bỏ qua bột yến mạch. Bột yến mạch là thực phẩm có tính kiềm, có tác dụng làm giảm lượng axit dư thừa trong dạ dày. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều chất xơ hòa tan, điều này giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, làm mềm phân, giảm táo bón. Từ đó giúp bệnh nhân hạn chế tình trạng trào ngược dạ dày thực quản. Vì vậy người bệnh nên dùng yến mạch vào buổi sáng để tình trạng bệnh dần thuyên giảm.

Các loại đậu

Các loại đậu và hạt như: Đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu phộng, hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạt hướng dương,… đều có chứa hàm lượng lớn chất xơ cùng các amino acid. Những chất này rất tốt cho người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Ngoài ra, đây là nhóm thực phẩm chứa ít chất béo, ít dầu mỡ, có thể làm giảm áp lực lên cơ thắt thực quản dưới. Điều này có tác dụng cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày và một số căn bệnh khác của đường tiêu hóa.

Rau củ quả

Rau xanh và trái cây tươi rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, B, C, E, K, chất xơ, canxi, kem, kali, magie,... Những hợp chất này đều có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn, cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày thực quản. Một số loại rau củ quả người bệnh nên bổ sung đó là; Cải xoăn, dưa chuột, khoai lang, khoai tây, măng tây, súp lơ, cà rốt, bí ngô, chuối, bơ, táo, dưa hấu, việt quất,...
Tuy nhiên người bệnh cần lưu ý không nên dùng các loại trái cây có chứa nhiều axit như chanh, quýt, cam, bưởi, cóc, xoài,... Bởi những loại quả này sẽ làm tăng lượng dịch vị trong dạ dày, khiến cho bệnh trào ngược dạ dày nghiêm trọng hơn.

Sữa chua

Nếu bạn đang băn khoăn không biết bị trào ngược dạ dày nên ăn gì thì sữa chua là một lựa chọn hợp lý cho bạn. Hàm lượng axit lactic trong sữa chua giúp bổ sung lợi khuẩn, tiêu diệt vi khuẩn Hp trong dạ dày. Từ đó giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, cải thiện chứng đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu. Người bệnh nên ăn mỗi ngày từ 1-2 hộp sữa chua để cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày. Nên dùng sau bữa chính khoảng 30 phút là tốt nhất.

Cá biển

Cá là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, bao gồm: Protein, iot, vitamin A, K, D, B1, B2, B12, PP, selen, phốt pho, magie, kẽm, sắt, đồng, canxi, kali, axit béo omega-3... Nguồn protein từ cá rất dễ hấp thụ, giúp giảm sản xuất dịch vị dư thừa trong dạ dày, giảm đau, giảm viêm và cải thiện tình trạng trào ngược.
Ngoài ra, lượng vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3 trong cá biển cũng rất có lợi cho hệ tiêu hóa, cải thiện hội chứng ruột kích thích, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Người bệnh nên chế biến cá thành những món như hấp hoặc nấu canh, không nên ăn cá khô, cá muối, gỏi cá hoặc các loại cá đông lạnh.

Trào ngược dạ dày nên ăn trái cây gì?

Khi bạn đang bị trào ngược dạ dày, lựa chọn loại trái cây có thể giúp giảm triệu chứng và hỗ trợ quá trình điều trị. Dưới đây là một số loại trái cây mà nhiều người có thể thưởng thức mà không gây kích thích nhiều cho dạ dày:
Lựa chọn trái cây ít axit:

• Lựa chọn tốt: Chuối, lựu, dưa hấu, dưa lưới, táo.
• Hạn chế: Cam, chanh, quýt.

Trái cây có chất xơ:

• Lựa chọn tốt: Dâu, lựu, mâm xôi, lựu, táo, kiwi.
• Hạn chế: Dưa hấu và dưa lưới.

Trái cây không có hạt lớn:

• Lựa chọn tốt: Chuối, dưa hấu, dưa lưới, lựu, táo.
• Hạn chế: Dâu và các loại trái cây có hạt lớn có thể kích thích niêm mạc dạ dày.

Trái cây lành mạnh và giàu nước:

• Lựa chọn tốt: Dưa hấu, dưa lưới, dưa lạnh, táo, dưa chuột.

Trào ngược dạ dày uống gì - các loại đồ uống giàu vitamin, khoáng chất

Người bị trào ngược dạ dày nên lựa chọn các loại đồ uống giàu vitamin cùng các khoáng chất để tăng cường sức khỏe cho đường ruột. Các dưỡng chất này sẽ giúp làm bão hòa dịch vị acid trong dạ dày, cải thiện tình trạng trào ngược. Một số loại đồ uống người bệnh bị trào ngược dạ dày nên uống gì: Nước lọc, nước ép trái cây, sữa không đường, sữa chua, sinh tố, nước ép rau củ, nước dừa, kombucha,...

Trào ngược dạ dày nên kiêng ăn uống gì?

Người bị trào ngược dạ dày nên tránh hoặc hạn chế sử dụng những loại thực phẩm sau:

Thực phẩm chứa nhiều chất béo

Những thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ sẽ gây khó tiêu, chướng bụng, làm tăng áp lực cho dạ dày và tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới. Điều này khiến cho quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra lâu hơn, gây trào ngược dạ dày. Vì vậy người bị trào ngược dạ dày nên kiêng ăn những đồ ăn như thịt rán, gà rán, khoai tây chiên,...

Chất kích thích

Cà phê, thuốc lá, trà đặc, rượu, bia, soda, coca,... là những đồ uống sẽ làm tăng tiết dịch vị axit trong dạ dày. Nếu thường xuyên sử dụng sẽ làm tăng sự giãn cơ vòng dưới thực quản, tác động xấu tới dạ dày, gây chướng bụng, đầy hơi, ợ hơi. Đặc biệt khi dạ dày rỗng mà sử dụng các loại đồ uống này sẽ rất có hại cho cơ thắt thực quản. Vì vậy người bị trào ngược dạ dày nên hạn chế hoặc tránh sử dụng những loại đồ uống này.

Các loại gia vị

Một số gia vị cay nóng như ớt, tỏi, tiêu, giềng, mù tạt,... sẽ gây kích thích màng thực quản, khiến dạ dày bị nóng rát. Từ đó làm tăng tiết dịch vị và tăng nguy cơ bị trào ngược dạ dày thực quản.
Ngoài ra việc sử dụng đồ ăn chứa nhiều muối như kim chi, rau củ muối, cá khô, mì tôm, các loại mắm,.. cũng sẽ tác động tới hoạt động của cơ thắt, không tốt cho người bị dạ dày, thận, tim mạch và huyết áp cao. Vì vậy người bệnh nên ăn nhạt và hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm có nhiều gia vị.

Thực phẩm có khả năng gây độc

Những loại thịt sống, trứng sống hoặc thực phẩm chưa được nấu chín có thể chứa vi khuẩn Salmonella, Salmonella, E. coli và Listeria. Những loại vi khuẩn này sẽ gây ngộ độc, ảnh hưởng không tốt tới dạ dày. Vì vậy với những người đang bị trào ngược dạ dày và có đường ruột kém thì nên chú ý ăn chín, uống sôi.

Thực phẩm chứa nhiều axit

Các loại thực phẩm chứa nhiều axit có thể làm tăng sự tiết dịch của dạ dày, không tốt cho bệnh nhân đang bị trào ngược. Khi lượng axit quá nhiều sẽ bào mòn dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khác. Không chỉ làm cho bệnh trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn mà còn khiến người bệnh có nguy cơ cao bị viêm loét.
Một số loại thực phẩm có tính axit cao, người bệnh nên hạn chế sử dụng như: Nước ngọt có tính axit, thịt đỏ, protein động vật, ngũ cốc tinh chế, phô mai, trái cây có múi (cam, quýt, bưởi, chanh, quất), cà chua.

Lưu ý trong chế độ ăn uống cho bệnh nhân bị trào ngược

Bên cạnh thắc mắc bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, kiêng gì, người bệnh cần chú ý những vấn đề sau:

• Nên ăn chậm nhai kỹ để giúp quá trình tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn, giảm áp lực lên dạ dày.
• Không ăn quá no hoặc để để bụng quá đói, điều này sẽ khiến dạ dày tiết ra nhiều dịch vị axit hơn.
• Nên chia nhỏ bữa ăn chính thành 5-6 bữa phụ để giúp dạ dày có thời gian tiêu hóa thức ăn.
• Bữa tối nên ăn cách thời gian đi ngủ khoảng 3 giờ để dạ dày có thời gian nghỉ ngơi, tránh gây đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu.
• Khi ăn xong nên nghỉ ngơi, đi lại nhẹ nhàng, tránh đi nằm ngay hoặc vận động mạnh sẽ gây đau bụng, sóc bụng.
• Tránh mặc quần áo quá chật sẽ làm tăng áp lực lên dạ dày.
• Những người bị thừa cân, béo phì nên có chế độ giảm cân khoa học, không nên nhịn ăn hoặc sử dụng các loại viên uống giảm cân không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Trên đây là những thông tin hữu ích giúp người bệnh giải đáp thắc mắc bị trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng gì. Chế độ ăn uống rất quan trọng đối với bệnh nhân mắc các bệnh về tiêu hóa. Vì vậy bạn cần xây dựng thực đơn khoa học, phù hợp và kiên trì áp dụng ngay cả khi các triệu chứng đã được kiểm soát.