Trào Ngược Dạ Dày Ăn Trứng Được Không? 3 Món Bổ Từ Trứng

Theo dõi Viện y dược dân tộc trên goole news

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Chế độ dinh dưỡng có tác động lớn đến tình trạng bệnh trào ngược nên người bệnh cần cẩn trọng khi xây dựng thực đơn. Vậy khi bị trào ngược dạ dày ăn trứng được không? Đây là một trong những băn khoăn của rất nhiều người bệnh. Trong bài viết sau, Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc sẽ giải đáp cụ thể và đưa ra gợi ý 3 món ngon, bổ dưỡng từ thực phẩm này.

Chuyên gia giải đáp trào ngược dạ dày ăn trứng được không?

Trứng là một thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe, mang lại tác dụng hỗ trợ chắc khỏe xương khớp, tốt cho mắt, tăng cường miễn dịch, kiểm soát cân nặng,…

Vậy trào ngược dạ dày ăn trứng được không? Chuyên gia sức khỏe cho biết, người bệnh trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể ăn trứng bình thường. Đặc biệt, thành phần dưỡng chất trong trứng có tác dụng hỗ trợ cải thiện bệnh hiệu quả.

Dễ tiêu hóa: Trứng có kết cấu mềm, dễ tiêu hóa, không gây áp lực cho dạ dày. Vậy nên, những người có hệ tiêu hóa kém như người bệnh trào ngược, đau dạ dày hay xuất huyết tiêu hóa đều không gây kích thích triệu chứng.
Hạn chế tăng tiết axit: Các thành phần trong trứng gà như vitamin, enzyme,… có tác dụng kiểm soát quá trình sản xuất, bài tiết axit dịch vị. Nhờ cơ chế này, tần suất các cơn trào ngược dạ dày giảm rõ rệt.
Khôi phục niêm mạc dạ dày: Lượng dưỡng chất phong phú trong trứng hỗ trợ làm lành những vết thương tại niêm mạc, đồng thời hình thành lớp màng bảo vệ niêm mạc trước sự tấn công của acid dạ dày.
Tăng cường miễn dịch: Các chất như selenium, vitamin A, vitamin D, sắt, kẽm có trong lòng trắng trứng gà giúp nâng cao đề kháng, tăng cường sức khỏe cho người bệnh. Từ đó ngăn ngừa tình trạng trào ngược dạ dày tái phát.

Vậy nên, trước câu hỏi trào ngược dạ dày có ăn trứng được không, một lần nữa chuyên gia khẳng định người bệnh có thể ăn được. Nhưng cần ăn đúng cách, đúng loại trứng, đúng lượng được khuyến cáo để không gây dư thừa chất ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Chuyên gia giải đáp trào ngược dạ dày ăn được trứng

Cách dùng trứng an toàn cho người bệnh trào ngược dạ dày

Chuyên gia khẳng định trào ngược dạ dày có nên ăn trứng, nhưng với điều kiện ăn đúng cách để đảm bảo tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng mà không gây hại. Cụ thể như sau:

Lựa chọn loại trứng

Trào ngược dạ dày ăn trứng gà được không? Câu trả lời là CÓ. Các loại trứng gà hoặc trứng vịt thông thường người bệnh hoàn toàn có thể ăn. Tuy nhiên, chuyên gia khuyến nghị hạn chế ăn trứng vịt lộn vì loại trứng này có thành phần rất giàu dinh dưỡng, dễ gây áp lực cho hệ tiêu hóa dẫn đến đầy bụng, khó tiêu và khởi phát triệu chứng trào ngược.

Số lượng trứng nên dùng

Với những loại trứng gà, trứng vịt, người bị trào ngược dạ dày được khuyến nghị mỗi tuần chỉ nên ăn từ 3 – 4 quả. Đối với trứng có chứa hàm lượng dưỡng chất cao như trứng ngỗng, trứng vịt lộn, trứng đà điểu,… người bệnh nên ăn từ 1 – 2 quả/tuần.

Tuy nhiên, với những người bệnh trào ngược kèm theo bệnh nền tiểu đường hoặc tim mạch chỉ nên ăn từ 1 – 2 quả trứng/tuần (đối với trứng gà, trứng vịt) và ăn 1 quả/tuần (đối với trứng lộn hoặc trứng đà điểu, trứng ngỗng). Đặc biệt, người mắc thêm bệnh thận không được khuyến cáo dùng trứng.

Thời điểm ăn trứng

Người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn trứng vào buổi sáng hoặc buổi trưa để hạn chế tốt nhất thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm. Không nên ăn trứng vào buổi tối, đặc biệt trước khi đi ngủ vì lúc này cơ thể ít hoạt động, thức ăn khó phân giải sẽ dẫn đến đầy bụng, ợ hơi, ợ nóng rất khó chịu.

Cách chế biến trứng

Khi bị trào ngược dạ dày, người bệnh tuyệt đối không ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào. Bởi lúc này, trong trứng có chứa chất antitrypsin sẽ gây gián đoạn quá trình chuyển hóa protein trong cơ thể, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,… Đặc biệt, trứng chưa chín kỹ sẽ dễ kích ứng triệu chứng trào ngược nghiêm trọng hơn, ngoài ra cũng làm tăng nguy cơ tiêu chảy.

Khi chế biến trứng, chuyên gia cũng khuyến nghị người bệnh tránh phương pháp chiên, rán hay ốp la. Bởi những cách này khiến món ăn chứa nhiều dầu mỡ, làm kích thích hiện tượng đầy hơi, khó tiêu.

Nguyên liệu kết hợp với trứng

Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì kết hợp với trứng tốt nhất? Chuyên gia khuyến nghị làm các món kết hợp trứng với những loại rau củ tốt cho dạ dày như lá hẹ, lá ngải cứu, lá mơ lông,… Bên cạnh đó, người bệnh cũng lưu ý về một số nguyên liệu kỵ với trứng gà, tuyệt đối không kết hợp cùng vì sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng: Tỏi, thịt ngỗng, đậu nành, quả hồng, đường, khoai tây.

Xử lý khi bị dị ứng với trứng

Một số trường hợp bị dị ứng sau khi ăn trứng, gây triệu chứng như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, nghiêm trọng hơn là khó thở, nôn mửa,… Lúc này, cần đưa người bệnh đến cơ sở y tế để được thăm khám và xử lý kịp thời.

3 cách chế biến trứng tốt cho bệnh trào ngược dạ dày

Ngoài giải đáp thắc mắc trào ngược dạ dày ăn trứng được không, chuyên gia cũng gợi ý 3 cách chế biến trứng tốt cho sức khỏe người bệnh.

Trứng luộc

Đây là cách chế biến trứng đơn giản và nhanh chóng nên được rất nhiều người lựa chọn. Đặc biệt, luộc trứng vẫn đảm bảo giữ trọn dưỡng chất trong thực phẩm và không gây hại cho dạ dày.

Chuẩn bị nguyên liệu: Số lượng trứng gà hoặc trứng vịt theo khẩu phần ăn.

Cách thực hiện:

Rửa trứng nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước là luộc đến khi sôi.
Dùng đũa gỗ gắp trứng, nếu không bị rơi nghĩa là trứng đã chín, có thể tắt bếp.
Tách bỏ vỏ, trứng luộc có thể ăn trực tiếp, ngâm nước mắm ăn cùng cơm hoặc trộn salad.

Trứng gà mật ong

Mật ong có tác dụng bổ tỳ vị, các chất chống oxy hóa và vitamin trong mật ong có tác dụng thúc đẩy chữa lành thương tổn tại niêm mạc dạ dày. Do đó, kết hợp trứng gà cùng mật ong được khuyến nghị bổ sung cho người đang bị trào ngược.

Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 200ml mật ong.

Cách thực hiện:

Đập trứng và tách lấy lòng đỏ, sau đó rót mật ong vào ngâm, đậy kín nắp.
Sau 2 ngày, lòng đỏ trứng gà chín và có thể lấy ra sử dụng. Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 – 3 lòng đỏ trứng ngâm mật ong để tốt cho dạ dày và sức khỏe.

Trứng gà mật ong thúc đẩy chữa lành thương tổn tại niêm mạc dạ dày

Trứng hấp

Món trứng hấp có kết cấu mềm, khi ăn sẽ không gây áp lực lớn cho dạ dày. Đặc biệt, khi hấp trứng cùng lá hẹ hoặc lá mơ sẽ bổ sung những hoạt chất tốt, giúp quá trình phục hồi dạ dày được đẩy nhanh hơn.

Chuẩn bị: Khoảng 2 – 3 quả trứng, muối, 1 nắm lá hẹ hoặc lá mơ lông.

Cách thực hiện:

Đập trứng gà hoặc trứng vịt vào bát đã chuẩn bị, thêm 1 ít hạt nêm và dùng đũa đánh đều.
Rửa sạch lá hẹ hoặc lá mơ lông, sau đó thái nhỏ và trộn với trứng.
Cho bát trứng vào nồi, hấp cách thủy trong 20 phút thì tắt bếp.
Bắc trứng ra ngoài, có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với cơm đều được.

Trên đây là giải đáp chi tiết cho câu hỏi trào ngược dạ dày ăn trứng được không. Đây là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe người trào ngược dạ dày nhưng người bệnh vẫn cần đảm bảo dùng đúng cách, đúng lượng theo hướng dẫn để không gây phản tác dụng.