Trào Ngược Dạ Dày Có Nên Ăn Yến Mạch Không? Cách Sử Dụng

Theo dõi Viện y dược dân tộc trên goole news

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – TRADIMEC

Trào ngược dạ dày là một bệnh lý tiêu hóa phổ biến, gây ra nhiều khó chịu và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Trong đó chế độ ăn uống hàng ngày có tác động rất lớn đối với căn bệnh này. Vậy trào ngược dạ dày có nên ăn yến mạch không? Cùng tìm hiểu câu trả lời chi tiết trong bài viết sau đây của Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc.

Bị trào ngược dạ dày có nên ăn yến mạch không?

Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa của con người. Chất xơ, Beta-glucan, vitamin B, sắt, magie, kali, avenanthramides, polyphenol,… Nhờ những thành phần này, yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa con người, bao gồm:

Thúc đẩy hệ tiêu hóa, giảm thiểu táo bón.
Giảm nguy cơ bị trào ngược axit, ợ nóng.
Tăng cường hệ miễn dịch.
Ngăn ngừa nguy cơ bị tim mạch, huyết áp, tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân.

Do đó với thắc mắc bị trào ngược dạ dày có nên ăn yến mạch không thì câu trả lời là CÓ.

Người bị trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể sử dụng được yến mạch

Dưới đây là một số lợi ích của yến mạch đối với người bị trào ngược dạ dày.

Giàu chất xơ

Yến mạch chứa hàm lượng chất xơ cao, bao gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp tạo gel trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn. Từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong khi đó, chất xơ không hòa tan giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ trong yến mạch cũng có khả năng hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày, giúp giảm bớt cảm giác ợ nóng, khó chịu do trào ngược axit.

Dễ tiêu hóa

Yến mạch là thực phẩm rất mềm, dễ tiêu hóa, không gây áp lực lên dạ dày. Từ đó giúp giảm các triệu chứng ợ nóng, khó tiêu, đầy bụng thường gặp ở người bị trào ngược dạ dày.

Trung hòa axit

Yến mạch có khả năng hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày, giúp giảm bớt cảm giác ợ nóng, khó chịu do trào ngược axit gây ra.

Cung cấp vitamin, khoáng chất

Yến mạch là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B, sắt, magie, kali,…

Vitamin B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, sản xuất tế bào máu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
Sắt có tác dụng vận chuyển oxy trong cơ thể.
Magie có khả năng thư giãn cơ bắp và giảm căng thẳng.
Kali giúp điều hòa huyết áp, cải thiện tim mạch.

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Yến mạch có chứa beta-glucan, một loại chất xơ có khả năng tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch, chống lại vi khuẩn, virus gây hại.

Cách sử dụng yến mạch cho người bệnh

Dưới đây là hướng dẫn sử dụng yến mạch cho người bị trào ngược dạ dày:

Chọn yến mạch

Nên chọn yến mạch nguyên hạt thay vì chọn yến mạch ăn liền hoặc yến mạch cán mỏng. Vì yến mạch nguyên hạt giữ nguyên được hàm lượng chất xơ và dinh dưỡng cao hơn. Người bệnh cũng có thể chọn mua yến mạch hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách chế biến yến mạch

Người bệnh nấu yến mạch thật nhừ để dễ tiêu hóa. Có thể nấu yến mạch với nước, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, nước dùng xương.
Bổ sung thêm trái cây ít chua như chuối, táo, dâu tây,… hoặc các loại hạt như hạt điều, hạt chia, hạnh nhân, óc chó,… vào món ăn để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
Nêm nếm yến mạch với các loại gia vị tự nhiên như muối, tiêu, thảo mộc,… Tránh thêm đường, mật ong hoặc các chất tạo ngọt nhân tạo vào món yến mạch.

Dùng yến mạch đúng cách sẽ giúp tăng thêm hiệu quả cải thiện bệnh

Một số món ăn từ yến mạch người bệnh có thể tham khảo như sau:

Yến mạch trái cây: Nấu yến mạch với nước hoặc sữa thực vật, sau đó thêm trái cây ít chua như chuối, táo, dâu tây,… vào ăn cùng.
Yến mạch sữa chua: Trộn yến mạch đã nấu chín với sữa chua và trái cây yêu thích.
Cháo yến mạch: Người bệnh nấu chín yến mạch, sau đó cho thêm gà hoặc tôm vào để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.
Bánh yến mạch: Nướng yến mạch trộn với trái cây khô, các loại hạt và gia vị tự nhiên.
Sinh tố yến mạch: Xay nhuyễn yến mạch đã nấu chín với sữa thực vật, trái cây và các loại hạt để tạo thành sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách sử dụng yến mạch

Nên ăn yến mạch vào bữa sáng hoặc bữa phụ, không nên ăn quá gần giờ ngủ.
Ăn yến mạch với tốc độ chậm rãi để giúp tiêu hóa tốt hơn.
Nên kết hợp ăn yến mạch với các thực phẩm khác như sữa chua, trái cây,… để giúp bữa ăn thêm đầy đủ dinh dưỡng.

Lưu ý khác

Yến mạch không nên nấu quá lâu vì điều này dễ làm mất chất dinh dưỡng vốn có cũng như khiến hương vị món ăn trở nên kém hấp dẫn.
Không kết hợp yến mạch với sữa bò bởi sữa động vật có khả năng sản sinh nhiều axit dịch vị. Từ đó gây ảnh hưởng tiêu cực tới niêm mạc dạ dày.
Cần ngâm yến mạch thô trong nước trái cây trong ít nhất 12 tiếng trước khi nấu. Cách làm này sẽ tránh được nguy cơ gặp phải tác dụng phụ. Bởi trong yến mạch thô có chứa axit phytic kháng dinh dưỡng, dễ khiến cơ thể khó hấp thu khoáng chất.
Người bệnh không nên quá lạm dụng hoặc phụ thuộc vào loại thực phẩm này. Nếu bạn có các triệu chứng trào ngược dạ dày nghiêm trọng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn và điều trị phù hợp.
Ngoài vấn đề có nên ăn yến mạch không, người bệnh cũng cần tìm hiểu trào ngược dạ dày nên ăn gì và uống gì để đảm bảo xây dựng được chế độ dinh dưỡng phù hợp cho sức khỏe.

Như vậy với thắc mắc bị trào ngược dạ dày có nên ăn yến mạch không thì câu trả lời là hoàn toàn có thể. Ngoài ra, người bệnh cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ sử dụng yến mạch phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bản thân.